Zubereitung
Zunächst die ersten 3 Zutaten mischen und 24 Stunden gehen lassen. Dann die obligatorischen 50 g abnehmen.
Mehlsorten mischen (Verhältnis wie man möchte oder nur eine Sorte) alle anderen Zutaten und den vorgegangenen Teig (einfangen :-)) einrühren. 20 Minuten gehen lassen. Durchkneten und zu einer Kugel formen. Nochmals gehenlassen bis er doppelt so groß ist. In den auf 190°C vorgeheizten Backofen schieben und 50-70 Min backen. Eine Tasse Wasser mit in den Ofen stellen!
Besonders gut mit Butter und Emmentaler.
Getränk: Bier :-)
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