Zubereitung
Zunächst nach der angegeben Reihenfolge der Zutaten den Mürbeteig herstellen. Eine zuvor eingefettete Kuchenform mit dem Teig auslegen, dabei einen etwas höheren Rand drücken. Mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen.
Im Backofen den Mürbeteig bei 160 °C (Umluft) 10 Minuten lang vorbacken.
Währenddessen die Aprikosen abtropfen lassen.
Sahne, Eigelb und Zucker für die Creme miteinander verquirlen.
Nach den 10 Minuten den vorgebackenen Mürbeteig mit den Aprikosenhälften belegen und die Creme darüber gießen.
Den Kuchen weitere 30 Minuten backen, bis der Guss golden gebacken ausschaut.
Nach dem Abkühlen vor dem Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
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