Zubereitung
Eisbergsalat waschen und gut abtropfen lassen
Gurke waschen, abtrocknen und in feine Scheiben schneiden
Schmand in eine Schüssel geben, ca. 3 - 4 Prisen Salz, 3 - 4 Prisen Zucker,
1 Esslöffel Balsamico-Essig weiß, 2 Esslöffel Olivenöl und eine Prise Pfeffer dazugeben und gut verrühren. Zwiebel schälen und halbieren, dann in feine Streifen schneiden und mit den Gurkenscheiben, den Pinienkernen, den klein geschnittenen Tomaten und den Kräutern zum Dressing geben und ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren den in Streifen geschnittenen Eisbergsalat unterheben und wenn nötig noch einmal abschmecken.
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