Zubereitung
Holunderbeeren waschen und vom Stiel streifen. Wasser zum Kochen bringen, Beeren hineingeben und 15 Min. kochen.
Dann durch ein Sieb passieren und Zimt, Zitronenschale, Zucker, Salz einrühren und aufkochen lassen. Birnen schälen, in dünne Scheiben schneiden und in die Suppe geben.
Stärkemehl mit Wein verrühren, Suppe binden, mit Zimt und Zitrone abschmecken.
Suppe abkühlen lassen, in Schalen verteilen, auf Eis stellen.
Vor dem Servieren einen Löffel geschlagene Sahne auf jede Portion geben.
Wohlschmeckend an heißen Sommertagen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!