Zubereitung
Mirabellen entsteinen und vierteln mit dem Zucker, dem Saft der Zitrone und den Zitronenzesten verrühren und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Mirabellen erhitzen und ca. 30 min. köcheln lassen, dann mit dem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Kurz vor Schluß dann den Mirabellen- oder Himbeergeist dazugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.
Heiß in Gläser abfüllen und direkt verschließen. Ca. 5 Min. auf den Kopf stellen.
Wer es süsser mag, kann auch mehr Zucker nehmen, aber da die Mirabellen sehr süss waren, brauchte ich nicht mehr Zucker.
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