Name: Zitronentarte mit Thymian
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 200 ml Sahne; 4 TL Thymian; 6 Zitronen (Saft davon); 4 Zitronen (frisch geriebene Schale); 125 g Zucker; 5 Eier; Füllung:; 1 Zitrone (frisch geriebene Schale); 1 EL kaltes Wasser; 1 Eigelb; 75 g Kalte Butter; 15 g Puderzucker; 175 g Mehl; Mürbeteig:

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

200 ml	Sahne
4 TL	Thymian
6	Zitronen (Saft davon)
4	Zitronen (frisch geriebene Schale)
125 g	Zucker
5	Eier
	Füllung:
1	Zitrone (frisch geriebene Schale)
1 EL	kaltes Wasser
1	Eigelb
75 g	Kalte Butter
15 g	Puderzucker
175 g	Mehl
	Mürbeteig:

Zubereitung

Mürbeteig

Mehl und Puderzucker in eine Schüssel sieben, Butterflöckchen dazugeben, Eigelb mit Wasser verquirlen und dazugeben, Zitronenschale untermischen - alles zu einem Teig kneten, diesen in Frischhaltefolie 30 min kühl stellen.

Ofen vorheizen (200°C bei Ober- und Unterhitze; bei Umluft kann die Tarte trocken werden)

Tarteform mit dem Teig auslegen, 15 Min. blindbacken.

Füllung:

Eier mit dem Zucker aufschlagen, Zitronenschale und -saft, Thymian und Sahne zumischen.

Die Füllung auf den vorgebackenen Boden gießen und bei 185°C ~25 Min. backen.

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Kouka