Apfelgulasch

Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Gelbe und grüne Paprikaschoten in Streifen schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Paprikastreifen hinzufügen und glasig werden lassen. Paprikapulver und Cyanne Pfeffer dazugeben. Die Tomaten enthäuten, würfeln und fein mixen. Das Tomatenpüree zum Gulasch geben. Knoblauch durch die Presse dazudrücken. Sowie die Gewürze und die Gemüsebrühe hineinrühren. Ca. 15min köcheln lassen, zum Schluss die Apfelwürfeln dazugeben und bissfest kochen. Zu allerletzt das Gulasch mit der Sahne verfeinern. Dazu passt als Beilage entweder Kartoffelleibchen oder Spätzle.