Zubereitung
Backofen auf 180° vorheizen,
Zucchinis, Möhren und Zwiebeln ca 10 Min in Öl andünsten,
Parmesan, Schnittlauch, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben und gut verrühren.
Eier, Milch und Sahne verquirlen,
vier kleine Feuerfeste Förmchen einfetten,
das Gemüse darin verteilen,
die Eiermischung darüber gießen und leicht umrühren,
jeweils eine Tomatenscheibe darüber legen,
20 Min backen
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