Zubereitung
Die Aprikosen und Zwiebeln klein würfeln und in einem Topf mischen.
Die Chilischoten im Mörser zerreiben. Zusammen mit dem grünen Pfeffer, dem Zucker, Salz und Essig zu den Aprikosen-Zwiebeln geben und mischen.
Auf dem Herd aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze 1 Stunde dick einkochen lassen, hin und wieder umrühren.
Das heiße Chutney in Gläser füllen und sofort verschließen.
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