Zubereitung
Chilischote entkernen und mit der Zwiebel feinhacken. Knoblauch zerdrücken und zusammen mit der Chilischote und Zwiebel im erhitzten Öl andünsten. Brühe angießen und etwa 4 min. köcheln lassen. Kapern zerkleinern, Thunfischsaft abgießen und die Thunfisch zufügen und nochmals ca. 5 min. erhitzen. Saure Sahne und Petersilie einrühren, kräftig würzen und Sauce nicht mehr kochen lassen.
Maccheroni nach Packungsanweisung kochen und mit der Thunfischsauce vermischen.
Dazu passen sehr gut gedünstete oder gegrillte Auberginen.
Wer will, kann auch so wie ich, zum Schluss etwas geriebenen Parmesan drüber geben.
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