Zubereitung
Thunfischkoteletts ringsum mit einem Gemisch aus:
Zitronensaft, Salz,Pfeffer und Olivenöl bepinseln.
Jedes Kotelett dick mit Lorbeer (eingerissen) belegen, aufeinanderschichten und in Klarsichtfolie gewickelt 24 Std. marinieren.
Öl u. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Den Fisch ohne Blätter 5 - 6 Min. braten, dann salzen.
Auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Mit Zitrone u. Lorbeergarnieren.
Das Bratensalz-Marinadengemisch über den Fisch träufeln.
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