Zubereitung
Garnelen in Öl von jeder Seite ca. 1 Min. anbraten. Kokosmilch u. Fischfond aufkochen und 2 -3 Min. köcheln lassen.
Ingwer schälen und in die Suppe reiben.
Chili in feine Ringe schneiden und zur Suppe geben.
Limette halbieren. Eine Hälfte in schmale Scheiben schneiden, die andere Hälfte auspressen.
Suppe mit Fischsauce, Limettensaft und Salz abschmecken.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in breite Streifen schneiden.
Die Lauchzwiebeln und die Garnelen in die Suppe geben und 3 - 5 Min. köcheln lassen.
Den Koreander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen.
Die Suppe mit den Koreanderblättern und Limettenscheiben garnieren.
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