Huhn mit Honig und Zitrone

Ein klassisches griechisches Gericht

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1 kg Hühnerschenkel
60 ml Olivenol
1 EL Honig
1 EL getrockneter Rosmarin
1 TL Getrockneter Oregano
4 Knoblauchzehen in dünne scheiben geschn.
1 Würfel Hühnerbrühe
2 TL Maismehl
125 ml Wasser

Zubereitung

Die Hühnerschenkel waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

In eine flache Schüssel geben.

Das Öl, Zitronensaft, Honig, Kräuter und Knoblauch verrühren. Über die Hühnerteile gießen.

Zugedeckt mehrere Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen. Gelegentlich wenden.

Nach der o.a. Zeit herausnehmen und abtropfen lassen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Hühnerteile auf den Rost legen und bei 30 Min. im Ofen braten, einmal wenden.

Dann in eine flache Form legen und warm stellen.

Den Bratensaft mit der Marinade und den zerkleinertem Brühwürfel in einen Topf gießen.

Maismehl und Wasser glattrühren und ebenfalls in den Topf geben.

Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Min. aufkochen, bis die Sauce dick wird. Über das Fleisch gießen und noch mnal 10 Min. in den Ofen stellen.

Tipp: Schenkel lassen sich auch grillen. Dabei sollten sie immer mal mit der Marinade bestrichen werden.

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Aponilakota