Name: Gemüse-Flans "Provence"
Yield: 2
Ingredients: Salz Pfeffer; 1 TL Thymian; 20 g geriebener Parmesan; 30 g geriebener Emmentaler; 3 EL Milch; 2 Eier; 1 TL Olivenol; 0,5 Gelbe Paprika; 0,5 Rote Paprika; 2 mittl Zucchini; 1 Zwiebel; 1 Tomate

Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

	Salz Pfeffer
1 TL	Thymian
20 g	geriebener Parmesan
30 g	geriebener Emmentaler
3 EL	Milch
2	Eier
1 TL	Olivenol
0,5	Gelbe Paprika
0,5	Rote Paprika
2 mittl	Zucchini
1	Zwiebel
1	Tomate

Zubereitung

Backofen auf 200° vorheizen.

Tomate mit kochenden Wasser überbrühen, Haut abziehen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Zucchini, Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden, alles in Olivenöl ca. 15-20 Min dünsten, öfters umrühren.

Eier, Milch, Käse, Thymian, Salz und Pfeffer verquirlen, das abgetropfte Gemüse dazugeben und gut umrühren, in kleine Förmchen füllen. Diese in ein grösseres feuerfestes mit kochendem Wasser gefülltes Gefäß stellen, im Wasserbad 30 Min garen.

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