Zubereitung
Zwiebel enthäuten und in Würfel schneiden.
Porree in Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen.
Zwiebelwürfel in einer Pfanne glasig andünsten.
Gehacktes in einem großen Topf krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann die angedünsteten Zwiebeln mit dem Sud zufügen
und gut verrühren, mit 3/4 der Brühe ablöschen.
Die Porree-Ringe hinzufügen und aufkochen lassen.
Zum Schluß den Käse unterrühren, wenn die Suppe zu dick ist
den Rest der Brühe noch zugeben.
Nach Geschmack würzen.
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