Zubereitung
Brokkoli in Röschen teilen und ca. 5 min im Salzwasser ankochen.
( man kann auch 1 Päk. gefrorenen Brokkoli nehmen, dann hat sich das mit dem ankochen erledigt, diesen natürlich auftauen lassen ).
Zwiebeln fein hacken, gekochten Schinken in Würfel schneiden.
Olivenöl erhitzen , Zwiebeln und Schinken andünsten.
Brokkoli,Tomatenmark und passierte Tomaten dazugeben.
Mit Sahne auffüllen
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ca. 30-40 min leicht köcheln lassen.
Dann nochmals abschmecken,
Rigatoni nach Packungsanleitung kochen und mit der Soße servieren.
Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
PS : Als Light Version : 1 Becher Sahne und 1 Becher Milch nehmen,
oder Cremefine zum Kochen
Mit Porree schmeckt die Soße auch sehr lecker......
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