Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen.
Süßkartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und ca.15 Min garen,
gut abtropfen lassen.
Lauch in Butter und Öl 10 Min dünsten,
Knoblauch dazugeben und ca. 1 Min weiter dünsten.
Pfanne vom Herd nehmen, Kartoffeln und Feta untermengen,
in kleine gebutterte Förmchen geben.
Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und auf dem Gemüse verteilen.
30 Min backen.
Kurz in der Form erkalten lassen, dann erst stürzen.
Einen Salat dazu reichen oder als Gemüsebeilage zu kurzgebratenem Fleisch servieren.
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