Zubereitung
Das Putenfleisch unter fliessendem, kalten Wasser abspülen, in dünne Streifen schneiden und in dem heissen Fett portionsweise anbraten. Anschliessend mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen. Die Champignons abtropfen lassen und von der Flüssigkeit die geforderte Menge abmessen. Anschliessend in kleine Scheiben schneiden und zu dem Fleisch geben. Nun werden die angegebenen Flüssigkeiten incl. Creme fraiche dazugegeben. Das Ganze wird gut verrührt und solange eingekocht, bis eine dickliche Sosse entsteht. Jetzt noch mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Als Beilage schmecken Rösti hervorragend.
** Gepostet von Ralf Globisch Date: Tü, 23 Aug 1994
Erfasser: Ralf
Datum: 16.09.1994
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