Zubereitung
Eine Orange auspressen und die Rosinen im Saft ziehen lassen
von der Orange und Grapefruit die Schale mit samt weißer Haut entfernen und filetieren, dabei den Saft auffangen
Hähnchenfleisch in Streifen schneiden (ich kaufe die Vakum verpackt schon in Scheiben geschnitten)
Chicoree waschen, den bitteren Kern ausschneiden, in steifen schneiden,
das in Streifen geschnittene Hähnchenfleisch,Walnüsse, Orangen Grapefruitscheiben und die abgetropfte Rosinen dazugeben
Joghurt, Schnittlauch, Walnussöl, Senf, Zitronensaft, den aufgefangenen Saft, Salz und Pfeffer zusammen verrühren und über den Salat geben
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