Zubereitung
Zuallererst die Puddingcreme zubereiten:
Pudding nach Packungsanleitung zubereiten, etw. abkühlen lassen. Die weiche Butter unter die lauwarme Puddingmasse mischen.
Die Puddingmasse in 12 kleine Pudding- oder Souffleeformen geben und ca. 2 Stunden kalt stellen.
Währenddessen den Mürbteig aus den angegebenen Zutaten zubereiten, zu einer Kugel formen, und ca. 1 Stunde kaltstellen.
In der Zwischenzeit die 12 Törtchenformen mit Butter einfetten.
Den Mürbteig nochmal kurz durchkneten, und in 12 gleich große Portionen einteilen. Erst kleine Kugeln formen, und diese dann plattdrücken - in die Törtchenformen hineindrücken, sodaß auch die Ränder mit Mürbteig bedeckt sind. Mit einer Gabel kleine Löcher in den Teig stechen.
Bei 170 Grad ca. 20 min backen.
Die fertigen Törtchen auf ein Tortengitter stürzen und auskühlen lassen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen, mit etwas Butter und einem Schuß Milch glattrühren, und die ausgekühlten Tortenböden damit bestreichen.
Wieder auskühlen lassen.
Die Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
Die Puddingförmchen auf die Tortenböden stürzen und Pudding darauf stürzen. Die Erdbeeren rundherum andrücken, sodaß kleine Pyramiden entstehen.
Danach das Tortengelee nach Packungsanleitung aufkochen, und über die Erdbeeren geben.
Variante: Anstelle von Mürbteig kann man natürlich auch Bisquit machen - ich würd hier aber auch nicht mehr Teig als von 2 Eiern zubereiten.
Gutes Gelingen und Guten Appetit!
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