Name: Pikante Orangen-Ingwer Suppe
Yield: 4
Ingredients: 1 Suppengrün; etwas Chili; Salz, Pfeffer; Korianderblätter (ersatzweise glatte Petersilie); 1 EL Zitronensaft,, nach Geschmack; 0,5 EL Butter; 0,5 EL Currypulver; 2 Stk Knoblauchzehen; 125 g Sahne; 1 l Hühnerbrühe; 1 gr Zwiebel,; 10 cm Ingwer, geschält und fein gehackt; 1 Stk Glas mit Maiskölbchen; 1 Stk Fenchelknolle; 2 Stk Orangen (oder ¼ L Orangensaft)

Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

1	Suppengrün
	etwas Chili
	Salz, Pfeffer
	Korianderblätter (ersatzweise glatte Petersilie)
1 EL	Zitronensaft,, nach Geschmack
0,5 EL	Butter
0,5 EL	Currypulver
2 Stk	Knoblauchzehen
125 g	Sahne
1 l	Hühnerbrühe
1 gr	Zwiebel,
10 cm	Ingwer, geschält und fein gehackt
1 Stk	Glas mit Maiskölbchen
1 Stk	Fenchelknolle
2 Stk	Orangen (oder ¼ L Orangensaft)

Zubereitung

Kleingeschnittenes Gemüse und Maiskolbchen in Butter andünsten, Ingwer zufügen und nur kurz mitdünsten, Currypulver, Salz und Pfeffer zufügen, vermischen und sofort mit Orangensaft ablöschen. Brühe zugeben und weich köcheln lassen.

Mit Mixer oder Mixstab pürieren, durch ein feines Sieb passieren und Sahne zufügen, nochmals mit Mixstab aufschäumen, mit Zitronensaft, Salz, Chili und Pfeffer abschmecken, Korianderblätter oder Petersilie einstreuen und servieren

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