Zubereitung
Kartoffeln (man kann auch sehr gut am Vortag gekochte Kartoffeln nehmen) durch die Kartoffelpresse drücken.
Die Kartoffeln mit Hilfe eines Handmixers oder Schneebesens mit Essig, Öl und Salz (1 gestrichener TL) verrühren.
Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und kurz mitmixen.
(Knoblauch immer erst zum Schluss unterrühren, da er bei längerem Mixen u.U. bitter werden kann).
In einer breiten Schüssel oder in einem tiefen Teller anrichten.
2-3 schwarze Oliven zur Dekoration drauflegen.
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