Zubereitung
Sauerkraut erhitzen, Kesselfleisch, Kassler oder was übrig war und die Brötchen in kleine Würfel schneiden und unter das Kraut heben.
Von der Brühe ca,0,5l zugießen und einkochen lassen.
Aus Mehl, Milch, Eiern und etwas Salz einen Glatten Teig rühren, die Butter in einem kleinen Topf erhitzen biss sie Flüssig ist.
In einer großen Pfanne werden dann etwas Butter eingelassen und die Pflädla sehr dünn ausgebacken.
Die Pflädla werden auf einer Hälfte Satt mit der Krautmischung befüllt und eingerollt, auf einem tiefen Teller angerichtet und mit Brühe übergroßen
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