Zubereitung
Eier trennen, Eiweiß zu festen Schnee schlagen. Saure Sahne, Milch, 5 Eigelb und das Mehl verquirlen. Das geschlagene Eiweiß unterheben und Salz zugeben.
Die Äpfel in Scheiben schneiden und in Butter weich braten.
Die Eierkuchenmasse da drauf geben und goldbraun backen. Zum Schluss mit Zucker bestreuen.
Guten Appetit!
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