Zubereitung
Zwiebel klein schneiden und in der Butter andünsten, Mischgemüse zugeben und mit 250 ml Wasser auffüllen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken. Fischfilet oben auflegen und ca. 10 Minuten bei geschlossenem Topf dünsten lassen. Soße weitere 5 Minuten bei geöffnetem Topf einreduzieren. Nochmal abschmecken und mit Kartoffelbrei servieren.
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