Zubereitung
1. Das Fleisch in 2 x2 CM Würfel schneiden.
2. In einer dickwandigen Kasserolle den Wein eingiessen, das gewürfelte Fleisch dazu geben, die fein gehackte Zwiebel dazufügen und auf mässiger Hitze kreischen lassen, bis das Fett zerlassen ist.. Dazwischen öfters umrühren.
3. Salzen und pfeffern und in verschliessbare Gläser einfüllen, 1 Tag ruhen lassen.
Schmeckt gut zum Bauernbrot.
Wenn man die Grieben mahlt, kann man einen sehr guten Brotaufstrich zaubern.
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