Zubereitung
1. Die Semmel in der Hälfte der Milch einweichen, bis sie richtig weich ist, ausquetschen und durch ein Sieb passieren.
2. Im Rest der Milch das Eidotter verschlagen.
3. Die Leber und Speck klein schneiden, durch den Fleischwolf 2x durchmahlen und noch mit dem Mixer mixen.
4.Die Zutaten vermischen, fein gehackte Zwiebel und Petersilie dazugeben, gut vermischen, würzen und salzen.
5. Die Form mit Schmalz ausschmieren, mit Semmelbröseln ausstreuen und die Masse einfüllen, mit Lorbeerblätter oben zulegen und in Wasserbad bei 180 Grad zugedeckt langsam kochen lassen - ungf. 90 - 120 Minuten lang.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
