Zubereitung
Glasnudeln in eine Schüssel (oder Sieb-Servierer)geben und mit kaltem Wasser bedecken und einweichen lassen. Die Putenbrust säubern und in Streifen schneiden. Streifen in heißem Öl abraten und mit dem Currypulver würzen. Ingwer schälen, sehr fein zerkleinern und aufkochen lassen. Ananaswürfel mit Saft hinzufügen. Champignons und Bambussprossen abtropfen lassen und in die Suppe geben. Speisestärke mit Sojasauce verrühren und die Suppe damit binden. Mit Samba Oelek würzen. Lauch und Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Sojasprossen waschen. Lauch, Paprika und Sojasprossen in die Suppe geben und aufkochen lassen. Glasnudeln abtropfen lassen, etwas zerkleinern und kurz mitkochen lassen. Fertig ist die scharfe Mahlzeit.
Tipp: Die Suppe ist toll für eine große Party! Sie lässt sich gut vorbereiten und ist ideal für einen Mitternachtsimbiss.
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