Zubereitung
Die Zwiebel grob hacken und leicht andünsten. Die gewaschenen Linsen dazugeben und mit 1-2 Tassen Wasser aufgießen. Tomaten und Kokosmilch dazugeben, umrühren und zum Kochen bringen. Ca. 15 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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