Zubereitung
Zwiebel grob hacken,Schinken in Streifen schneiden,beides in wenig Olivenöl anbraten.Fein gehackten Knoblauch und Tomatenmark dazu geben.Die Bohnen hinzufügen und mit Brühe aufgießen.Den Spinat unterrühren und einige Minuten köcheln lassen bis er welk ist.
Mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.
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