Zubereitung
Das Fleisch in möglichst dünne Streifen schneiden
und in heißem (Oliven-)Öl zusammen mit der gewürfelten Zwiebel
und dem zerdrückten Knoblauch scharf anbraten.
Ablöschen (Wasser oder besser Weißwein/Brühe)
und mit Currypulver würzen.
Bambussprossen (Glas) und Ananas (Dose),
Erdnussbutter, Honig, Banane (zerdrückt) hinzufügen
auf kleiner Hitze ca. 15-20 Minuten schmoren lassen.
Jetzt die Sahne hinzufügen und weitere 20 Minuten schmoren.
Zum Schluss die Creme fraiche unterrühren und notfalls nachsalzen.
Dazu passt (Basmati)-Reis oder Spätzle.
Wer will:
Tauscht süße Sahne gegen Kokosmilch,
die Bambussprossen gegen ein paar Röschen Brokoli und
die Ananas gegen Mangospalten.
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