Name: Parmesan-Hackbällchen mit Tomatensauce
Yield: 2
Ingredients: Salz, Pfeffer; 1 TL Getrockneter Oregano; 1 TL Tomatenmark; 400 g Tomatenstücke aus der Dose; 3 Basilikum; 1 kl Zwiebel; 1,5 EL Olivenol; 1 Knoblauch; 1 EL gehackte Petersilie; 100 g Parmesan; 1 Eigelb; 1 Ei; 200 g gemischtes Hackfleisch; Chilipulver

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (2 ): 464 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Salz, Pfeffer
1 TL	Getrockneter Oregano
1 TL	Tomatenmark
400 g	Tomatenstücke aus der Dose
3	Basilikum
1 kl	Zwiebel
1,5 EL	Olivenol
1	Knoblauch
1 EL	gehackte Petersilie
100 g	Parmesan
1	Eigelb
1	Ei
200 g	gemischtes Hackfleisch
	Chilipulver

Zubereitung

Hack, Ei, Eigelb, Petersilie und Parmesan gut verkneten. Knoblauch abziehen, klein hacken, untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bällchen formen. 1 EL ÖL in einer Pfanne erhitzen, Bällchen darin kurz anbraten und wieder heraus nehmen. Zwiebeln abziehen, in feine Ringe schneiden. Basilikum in Streifen schneiden, mit den Zwiebeln im Bratfett andünsten, Tomatenstücke dazu, mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Oregano evtl. Chilipulver würzen und 5 Minuten köcheln lassen. Hackbällchen dazu geben und zusammen 5-7 Minuten garen.

Tipp: statt Petersilie kann man auch 1 EL frisch gehackten Koriander und 50 g Fetakäse in feinen Würfelchen unter die Hackmasse geben.

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Sanndy73