Name: Muffins mit Marshmallows
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Pr Salz; 100 g Butter; 2 Eier; 300 ml Buttermilch; 300 g Mehl; 2 TL Backpulver (gehäuft); 0,5 TL Natron; 100 g Mini-Marshmallows; 50 g Zartbitterschokolade; Puderzucker; 12 bis 24 Papierförmchen

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Nährwertangaben (12 ): 270 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

150 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Pr	Salz
100 g	Butter
2	Eier
300 ml	Buttermilch
300 g	Mehl
2 TL	Backpulver (gehäuft)
0,5 TL	Natron
100 g	Mini-Marshmallows
50 g	Zartbitterschokolade
	Puderzucker
12	bis 24 Papierförmchen

Zubereitung

1. Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter schaumig rühren. Eier und Buttermilch unterrühren. Mehl, Backpulver und Natron mischen, zur Buttermilchmasse geben und kurz unterrühren.

2. Papierförmchen in die Vertiefungen eines 12er-Muffinblechs setzen. Die Hälfte des Teiges einfüllen und 60 g Marshmallows darauf verteilen. Rest Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Heißluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 20-25 Min. backen.

3. Schokolade hacken. 40 g Marshmallows halbieren, mit der Schokolade mischen und 5 Min. vor Ende der Backzeit auf die Muffins geben. Muffins im Bleich 5-10 Min. ruhen lassen. Aus den Mulden nehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

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Waldfrau