Zubereitung
Aus Hackfleisch, in Milch aufgeweichtem und ausgedrücktem Brötchen, Ei, geraspelter Karotte, Salz und Pfeffer einen Hackteig herstellen.
Aus dem Teig 6 Fladen mit einer Mulde in der Mitte formen.
Die "Nester" auf ein Backblech setzen.
Die Zwiebel schälen und fein reiben. Den Zwiebelmus in die Mulden legen. Darauf vorsichtig ein rohes Ei aufschlagen und etwas salzen.
Nester bei 200°C etwa 30 min backen. Dieses Mal (auf dem Bild) habe ich die Nester auf einem Salat serviert. Sie schmecken auch mit Kartoffelpüree, Reis, Gemüse oder einfach mit Brot. Kalt oder warm.
Variationen:
Champignons hacken, mit Zwiebel anbraten und in die Nester geben (oben Ei)
Kräuter statt Zwiebel verwenden
Käse statt Zwiebel verwenden
Diese Varianten habe ich ausprobiert. Es gibt mit Sicherheit noch viel mehr! Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt!
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