Zubereitung
Mit dem Öl und dem Mehl eine Mehlschwitze anrühren (Mehlschwitze siehe Rezepte).
Mit Wasser ablöschen. Den Senf beimengen. Gut verrühren (Schneebesen). Die Eier hart kochen, abpellen und halbieren. In die Soße geben. Mit dem Zucker abschmecken. Ziehen lassen!
Dazu Salzkartoffeln reichen.
Bei Bedarf kann man die Soße noch mit Sahne verfeinern.
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