Name: Gemüse-Schinken-Tarte
Yield: 8
Ingredients: 2 Eier; 2 EL Saure Sahne; 250 g Sahnequark; Salz Pfeffer; 1 EL Butterschmalz; 2 rote Paprikaschoten gewürfelt; 300 g Zucchini gewürfelt; 1 Bd Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten; 300 g Schinken gewürfelt; BELAG; 2 EL Saure Sahne; 80 g Weiche Butter; 1 Ei; 0,5 TL Salz; 200 g Mehl; TEIG

Dauer: 30 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2	Eier
2 EL	Saure Sahne
250 g	Sahnequark
	Salz Pfeffer
1 EL	Butterschmalz
2	rote Paprikaschoten gewürfelt
300 g	Zucchini gewürfelt
1 Bd	Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
300 g	Schinken gewürfelt
	BELAG
2 EL	Saure Sahne
80 g	Weiche Butter
1	Ei
0,5 TL	Salz
200 g	Mehl
	TEIG

Zubereitung

Backofen auf 200° vorheizen

Für den Teig die Zutaten mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und 30 Minuten ruhen lassen.

Für den Belag Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen Zwiebeln, Zucchini und Paprika darin andünsten, in eine Schüssel geben. Schinken darunter rühren. Quark, saure Sahne, Eier, Salz und Pfeffer verquirlen, dazugeben und vermischen.

Teig etwa 3 mm stark ausrollen und eine gefettete 26 cm Form damit auskleiden, einen Rand hochziehen (2,5-3 cm) Den Belag hineingeben und glattstreichen. Tarte auf der unteren Schiene 45 Minuten backen.

Dazu passt Blattsalat.

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irenst