Zubereitung
Die Eier und den Zucker lange (mind. 5 Minuten) mit dem Mixer auf hoher Stufe schlagen, dann das Mehl und den gemahlenen Anis unterrühren.
Kleine Häufchen auf ein Backblech setzen und 24 Stunden ruhen lassen.
Die Plätzchen bei 175° hell backen lassen. Während des Backens bildet sich ein kleiner Deckel, daher der Name "Deckelplätzchen".
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