Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch abziehen,fein würfeln,in 1Eßl.heißem Öl andünsten.Tomaten zufügen.Brühe angießen,mit Salz und Pfeffer würzen.Im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze 30 Min.köcheln lassen.Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.Ei in einem tiefen Teller verquirlen.Schnitzel in Mehl dann in Ei und dann im Parmesan wenden.leicht andrücken.Übriges Öl und Butter in der Pfanne erhitzen.Schnitzel darin je Seite 3-4Min.bei mittlerer Hitze braten.Tomatensoße abschmecken und mit den Schnitzeln anrichten
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