Name: Spinat-Tarte
Yield: 4
Ingredients: 150 g Mehl (für Mürbeteig); 100 g Butter (für Mürbeteig); 1 Stk Eigelb (für Mürbeteig); 1 TL Salz (für Mürbeteig); 1 Pkg Spinat, gehackt, 300 g; 2 Stk Zwiebeln; 1 EL Ol; 150 g Käse (Appenzeller, Gouda, usw.); 350 g Schmand; 3 Stk Eigelb; 1 Bd Petersilie; Pr Pfeffer (je nach Geschmack mehr)

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Zutaten

150 g	Mehl (für Mürbeteig)
100 g	Butter (für Mürbeteig)
1 Stk	Eigelb (für Mürbeteig)
1 TL	Salz (für Mürbeteig)
1 Pkg	Spinat, gehackt, 300 g
2 Stk	Zwiebeln
1 EL	Ol
150 g	Käse (Appenzeller, Gouda, usw.)
350 g	Schmand
3 Stk	Eigelb
1 Bd	Petersilie
Pr	Pfeffer (je nach Geschmack mehr)

Zubereitung

Mehl, Butter, Eigelb, Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig mindestens 30 Minuten kalt stellen. Teig ausrollen und Boden und Rand in eienr Tarteform (30 cm) damit auslegen. Form in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen.

Zwiebeln glasig dünsten. Spinat auftauen, gut ausdrücken und klein hacken. Käse unterrühren. Eier-Sahnemischung unterheben. Petersilie klein hacken, dazu geben, gut würzen und Masse auf den Teig geben. Anschließend alles zusammen 30 Minuten weiterbacken.

Schmeckt warm und kalt.

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Saskia63