Zubereitung
Teig:
Zucker, Dotter mixen, Öl langsam dazugeben, Mineralwassser vorsichtig dazugeben (nicht alles mitrühren, flockt aus, erst beim Mehl nach und nach unterrühren).
Nüsse und das mit Backpulver vermischte Mehl dazugeben. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben.
Die Masse auf ein Backblech streichen und ungefähr bei 20 - 30 min. bei Ober - und Unterhitze 190°C (2. Schiene von unten) backen!
Den ausgekühlten Kuchen mit folgender Creme bestreichen!
Schlag mixen, Vanillezucker und Sauerrahm dazugeben, alles verrühren und auf den Kuchen geben, zum Schluß noch mit Zimt bestreuen und kalt stellen!
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