Zimt - Amaretti

Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

3 Eiweis
1 Pr Salz
500 g Puderzucker
0,5 TL Zimt
500 g geschälte gemahlene Mandeln
3 EL Amaretto
150 g Zartbitter Kuvertüre

Zubereitung

Eiweiß mit dem Salz leicht anschlagen. Den Puderzucker zugeben und halbsteif schlagen. Zimt, Mandeln und Likör zugeben. 30 Minuten ruhen lassen.

Mandelmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle 1,5 cm füllen. Jeweils 25 Tupfen von 2,5 cm Durchmesser und 2 cm Höhe im Abstand von 3-4 cm auf mit Backpapier ausgelegte Bleche spritzen. Nochmals 30 Minuten ruhen lassen.

Nacheinander im vorgeheizten Backofen Umluft 130 Grad 25-30 Minuten backen. Amarettis auf dem Blech erkalten lassen.

Mit der flachen Seite in die aufgelöste Kuvertüre tauchen. Zum Trocknen mit der Schokoladenseite nach oben auf Backpapier legen.