Zubereitung
Das Butterschmalz mit dem Vanillezucker und dem Zucker cremig rühren. 2 gehäufte Eßl. Creme Fraiche oder Schmand hinzufügen und darunter rühren. Nach und nach das Mehl hinzufügen und darunter kneten.
Den Teig abgedeckt eine Stunde kalt stellen. Den Teig auf einer bestäubten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Die restliche Creme Fraiche cremig rühren mit dem Contreau und dem Vanillezucker vermischen. Auf dem Plätzchen verteilen und mit Hagelzucker bestreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 8- 10 Min. backen.
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