Zubereitung
Haferflocken in der Pfanne mit 1 EL Butter hellbraun rösten. Erkalten lassen. Restliche Butter mit dem Zucker, Salz, Gewürzen in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei unterziehen.
Bananen grob zerdrücken (es dürfen noch Stückchen drunter sein) und mit der Buttermasse verrühren. Haferflocken mit dem Mehl, den Mandeln mischen und unterrühren.
Den Teig mit einem Teelöffel häufchenweise mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 15 bis 20 Minuten schön braun backen.
Die Unterseite der kalten Plätzchen in im Wasserbad gelöster Kuvertüre tauchen und auf Pergamentpapier trocknen lassen.
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