Zubereitung
AM VORTAG:
Tomaten1/2 Minute in kochendes Wasser legen, haeuten und entkernen, wuerfeln, Knoblauch abziehen, fein hacken, in 3 El Oel glasig duensten.
Tomaten, Essig,Zucker und Bruehe zugeben, salzen und pfeffern.
120 g Brot wuerfeln , zugeben, 15 Min. koecheln.
Zugedeckt ueber Nacht kalt stellen.
1 STD. VORM SERVIEREN:
Uebriges Brot wuerfeln und in heisser Butter roesten.
ZUM SERVIEREN:
Suppe erhitzen, abschmecken, Basilikum hineinruehren.
In Teller fuellen , mit Brot und Parmesan bestreuen und mit uebrigem Oel betraeufeln.
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