Zubereitung
Butter, Zucker, Ei cremig schlagen. Joghurt, Mehl, Kokos, Zitronenschale, Backpulver untermengen und gut verrühren. Die Heidelbeeren untermischen und den Teig in die gefettete Muffinform füllen. Bei 180 Grad ca. 20 min backen. Die Mufffins wenn sie abekühlt sind mit Puderzucker bestreuen.
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