Zubereitung
Zwiebeln in Würfel schneiden. Möhren in dünne Scheiben.
Mangold Stiele und Blattwerk trennen und beides in Streifen schneiden.
Zwiebel, Möhren und Mangoldstiele in heißen Fett anbraten und Hackfleisch zugeben. Würzen und mit Brühe ablöschen. Zugedeckt etwa 10 Min. garen. Dann die Mangoldblätter zugeben und weitere 5 Min. dünsten. Die saure Sahne untermischen und mit Salzkartoffeln servieren.
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