Zubereitung
Die Champignons mit einem Tuch abreiben und in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trockentupfen und die Blätter von den Stielen zupfen. Zusammen mit dem Kreuzkümmel fein hacken. Petersilie, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer unter das Olivenöl rühren.
Die Champignons dachziegelartig auf vier Teller oder eine große Platte schichten und mit dem Öl bepinseln. 30 min kaltstellen.
Die Zitrone vierteln und die Champignons bei Tisch damit beträufeln.
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