Zubereitung
Die Zwiebeln im Zitronensaft marinieren, in der Zwischenzeit das Fruchtfleisch der Melone entkernen und in Würfel schneiden.
Die in Stücke geschnittene Oliven, Feta, Pfefferminzblätter und die Zwiebeln mit Zitronensaft dazugeben.
Kräftig mit Pfeffer würzen und Olivenöl dazu. Alles vorsichtig vermengen.
Im Kühlschrank ziehen lassen.
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