Zubereitung
Die Linsen nach Packungsanweisung zubereiten. In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Chilischote längs halbieren, unter fließendem Wasser die Kerne herausspülen und die Schote sehr fein würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln und die Chilischote darin andünsten. Den Knoblauch schälen und in kleinen Würfeln geschnitten dazugeben. Den Gemüsefond, den Weißwein und die Sahne angießen, und ca. 10 Minuten offen und bei starker Hitze reduzieren.
Die eingelegten Tomaten abtropfen lassen und würfeln. Mit den Linsen zur Sauce geben und darin erhitzen. Die Petersilie einstreuen und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Bandnudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen, auf vorgewärmten Tellern zu Nestern anrichten und je einen Schlag Sahnelinsen dazugeben.
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