Zubereitung
Zur Zubereitung benötigt man noch 3 Eier (habe ich bei den Zutaten leider vergessen, sorry)
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Die Schale der Zitrone fein reiben.
200 Gramm Butter in kleine Stücke schneiden, mit Mehl, 200 Gramm Zucker, Eiern, Vanillezucker, saurer Sahne, einem Schnapsglas Calvados und Zitronenabrieb verkneten und den Teig kühl stellen.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen. Einen halben Liter Wasser im Topf erwärmen. 50 Gramm Zucker und die Apfelstücke hinzufügen. Apfelstücke kurz weich dünsten, abschließend abgießen und abkühlen lassen.
Eine Springform mit 50 Gramm Butter gut einfetten. Die Hälfte des Teigs ausrollen, in die Kuchenform hineinlegen und die Ränder hoch drücken.
Abgekühlte Apfelstücke mit Mandeln und Calvados vermengen und auf dem Teig verteilen.
Die zweite Hälfte des Teigs in Größe der Springform ausrollen und als Deckel über dem Belag andrücken.
Schlagsahne steif schlagen.
Den Kuchen circa 30 - 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Die Schlagsahne zum Kuchen reichen
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